バトゥパハはアッサムプダスのお店が多い。マレー語でアッサムはすっぱい、プダスは辛いという意味。その名の通り、辛くてすっぱいハーブ香る赤いスープだ。バトゥパハで目にするのは魚のものばかりだけど、鶏を使ったものなどもあるらしい。卵焼きや塩卵、…