ムアル市街を歩いているとサラワクコロミーの看板が目に入った。私はボルネオには行ったことがなく、初めて目にするコロミーだった。クチンを擁するサラワク州の麺料理で、当地ではかなり人気があると聞く。せっかくなので一杯食べてみることにした。 汁なし…

雰囲気のいいコピティアムを見つけた。老舗の佇まいと店内の活気に誘われて吸い込まれていく。奥で布フィルターを使ってザブザブとコーヒーを淹れているのが見える。聞いてみると、やはり海南系だという。定番のカヤトーストと半熟卵、それからアイスコーヒ…

ムアルに着いた翌朝、中華系の食堂が多そうなところを歩いていると、大きめの食堂の前でサテを焼いているのが目に入った。まだそんなにおなかが空いてはいなかったので数本だけつまんだらちょうどいいかなと思い、豚肉のサテと腸のサテを頼んで店内に入った。…